Presente en casi todas de las provincias vitivinícolas de Argentina, la Cabernet Sauvignon registró en el año 2017, un total de 14.997 ha cultivadas, lo cual representa el 6,8% del total de vid del país. La cantidad de hectáreas en todo el país ha disminuido un 15,8% en el período 2008-2017. La Cabernet Sauvignon se desarrolla mejor en climas templados y secos. Los racimos son pequeños, al igual que sus granos. Posee bayas esféricas, muy jugosas, con la piel gruesa de intenso color negro y rica en taninos. Se caracteriza por el aroma a frutos rojos y pimiento, más o menos intenso según las zonas y sistema de cultivo utilizado. Da origen a vinos con mucho cuerpo y muy frutados, intensos, tánicos y muy adecuados para la guarda, exaltándose durante la crianza su intenso aroma, sabor y complejidad. Informe completo en http://www.inv.gov.ar/inv_contenidos/pdf/estadisticas/tespeciales/2018/CABERNET_SAUVIGNON.pdf